Śniadanie - robi czy nie robi dzień?

Naprawdę nie możesz tego zrobić bez śniadania?

Jeśli przejrzysz internet, znajdziesz mnóstwo artykułów na temat zdrowego śniadania. Niektóre opisują śniadanie jako całkowicie niepotrzebne, podczas gdy inne opisują je jako najważniejszy posiłek dnia, którego nigdy nie należy pomijać.

Śniadanie zyskało miano najważniejszego posiłku dnia w latach 60-tych XX wieku po tym, jak amerykańska dietetyczka Adelle Davis zasugerowała, że aby zachować formę i uniknąć otyłości, ludzie powinni jeść śniadanie jak król, obiad jak książę i kolację jak żebrak. Według jednego z ostatnich badań wydaje się, że 15% z 30 000 dorosłych regularnie pomija śniadanie, mimo że wielu nadal uważa, że jest to najważniejszy posiłek w ciągu dnia. W Czechach, według badań, jedna na pięć osób regularnie pomija śniadanie.

Ale czy pomijanie tej porannej rutyny jest naprawdę szkodliwe dla naszego zdrowia? Najnowsze badania sugerują, że może to nie być tak złe, jak mogłoby się wydawać, ale jego włączenie jest nadal najlepszym sposobem na rozpoczęcie dnia dla wielu z nas.

Na korzyść śniadania przemawia na przykład przegląd systematyczny z 2021 r. Obejmował on 14 badań obserwacyjnych i wykazał, że osoby, które jedzą śniadanie siedem razy w tygodniu, mają zmniejszone ryzyko chorób serca, cukrzycy, otyłości, wysokiego ciśnienia krwi, udaru mózgu, otyłości brzusznej, śmierci z przyczyn sercowo-naczyniowych i podwyższonego poziomu cholesterolu.

A zresztą, czy jedzenie śniadania nie jest jedyną słuszną opcją?

Większość deklarowanych korzyści płynących ze śniadania opiera się w dużej mierze na badaniach obserwacyjnych, które nie mogą udowodnić związku przyczynowo-skutkowego. Wyżej wymieniona grupa badań może jedynie sugerować, że osoby jedzące śniadanie mają zmniejszone ryzyko wystąpienia wspomnianych chorób, ale nie może udowodnić, że śniadanie jest ich przyczyną.

Więc co może powodować korzyści zdrowotne?

Prawdopodobnie osoby, które regularnie jedzą śniadania, są ogólnie bardziej zdyscyplinowane w codziennej rutynie i nie mają często problemów z samodzielnym przygotowywaniem posiłków. Z kolei ci, którzy je pomijają, częściej jedzą na bieżąco to, co po prostu "wpadnie im w ręce" po drodze, a owsianka zwykle taka nie jest.

Jeśli miałbym coś zalecić dla siebie, to zalecałbym regularne spożywanie posiłków i wiedzenie z wyprzedzeniem, co będzie się jadło następnego dnia. Od ciebie zależy, czy pierwszy posiłek zjesz o 5:30 rano, czy w południe. Uważaj na pokarmy, które spożywasz następnego dnia. To jest to, co naprawdę ma znaczenie.

Wskazówki dotyczące śniadań fitness

Płatki owsiane z owocami i orzechami

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka mleka krowiego lub migdałowego/sojowego
• 15 g 100% białka serwatkowego
• świeże lub mrożone owoce (truskawki, jagody, banany)
• 1 łyżka orzechów lub nasion (np. migdały, orzechy włoskie, pestki dyni)
• syrop z cykorii lub miód do smaku

Ugotować płatki owsiane w mleku, dodać białko po ugotowaniu, wymieszać i udekorować owocami i orzechami na talerzu. Doprawić miodem do smaku.

Możesz też jeszcze bardziej ułatwić sobie śniadanie, korzystając z naszych gotowych płatków owsianych [Protein Oat Breakfast] (/product/protein-oat-breakfast-868).

Omlet warzywny z tofu

• 100 g tofu (startego lub pokrojonego w kostkę)
• preferowane warzywa (papryka, szpinak, cebula)
• 2 jajka
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku

Podsmaż tofu z posiekanymi warzywami na patelni na oliwie z oliwek. Dodać jajka i smażyć na złoty kolor. Doprawić solą i pieprzem.

Smoothie bowl

• 1 banan
• 1 szklanka mrożonych owoców (truskawki, maliny, jagody)
• 1 szklanka jogurtu greckiego
• 1 łyżka miodu/syropu cynamonowego
• granola lub orzechy do posypania

Zmiksować banana, mrożone owoce, jogurt i miód na gładką masę. Wlać do miski i posypać granolą lub orzechami.

Tosty z awokado i jajkiem

• 2 kromki chleba pełnoziarnistego
• 1/2 awokado
• 2 jajka (w koszulce lub jako oczy wołu)
• sól i pieprz do smaku
• przyprawy (np. chili) do doprawienia

Rozsmaruj awokado na chlebie lub pokrój je w nagietki i umieść na wierzchu. Jeśli masz jajko "na miękko", możesz przeciąć je na pół przy krawędzi lub po prostu ładnie ułożyć. Dopraw solą i pieprzem oraz dodaj przyprawy do smaku.

Naleśniki białkowe

• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 30 g 100% białka serwatkowego
• 1 banan
• 1/2 szklanki mleka (w zależności od preferencji)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Zmiksować wszystkie składniki na gładką masę i wlać na rozgrzaną patelnię, suchą lub posmarowaną odrobiną oleju. Udekoruj naleśniki jagodami i cykorią lub syropem klonowym.

Możesz też wypróbować naszą dobrze przygotowaną mieszankę naleśnikową [Protein Pancake!